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BRASILIEN Serra Dos Ciganos – Espresso
- Roter Apfel
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- Schokolade
250g - 17,40 €/Beutel (69,60 €/kg)
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Produktbeschreibung
Dieses Reserve-Lot stammt aus der Gemeinde Serra dos Ciganos in Caconde, einem Berggebiet an der Grenze zwischen São Paulo und Minas Gerais. Die Kaffees werden hier zwischen 1200 und 1350 Metern angebaut, geprägt von kühlen Nächten, stetigen Niederschlägen und einer Landschaft, die reich an natürlichen Quellen ist, die das Einzugsgebiet des Rio Pardo speisen.
Dieser Kaffee wird in enger Partnerschaft mit João Hamilton dos Santos und den umliegenden Familienbetrieben produziert, von denen viele Kaffeebauern in der vierten Generation in der Region sind. Gemeinsam haben wir seit 2011 daran gearbeitet, die Qualität durch sorgfältige Chargentrennung, langsame natürliche Trocknung auf Hochbeeten und gemeinsame Verarbeitung in der Nassmühle von Serra dos Ciganos zu verbessern.
Nach den Bränden des letzten Jahres spiegelt diese Ernte auch die Erholung und das fortgesetzte Engagement für das Land wider. Als bestes regionales Lot ausgewählt, repräsentiert dieser Reserve-Kaffee sowohl die Stärke der Gemeinde als auch die langfristige Zusammenarbeit, die unsere Arbeit in Mogiana auszeichnet.
Kaffee Details
Origin Brasilien
Region Mogiana
Produzent Serra dos Ciganos
Farm Mehrere Gemeinschaftsfarmen
Varietät Catucaí 2SL
Verarbeitung Natürlich
Anbauhöhe 1.200 - 1.340 m ü. M.
