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KOLUMBIEN Santa Fe – Filter
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Produktbeschreibung
Magdalena López's Finca Santa Fe liegt hoch in den Bergen von Nariño nahe dem Galeras-Vulkan und ist die höchstgelegene Kaffeeplantage, mit der wir zusammenarbeiten. Der Weg zur Farm erfordert einen langen Aufstieg durch steiles Andenterrain, bis sich die Landschaft zu Magdalenas Haus und den Trockenterrassen öffnet, die das Tal überblicken.
Oberhalb der Kaffeeplantagen hat sie den oberen Teil des Berges als geschütztes Waldreservat namens Los Rayos erhalten, wodurch der Wald und die Wasserquellen unberührt bleiben. Bei einem unserer Besuche dort oben wird deutlich, warum sich die Farm so besonders anfühlt. Das Reservat schützt das Ökosystem, das den Kaffee umgibt, und verleiht Santa Fe ein bemerkenswertes Gefühl von Ort.
Die Farm ist hauptsächlich mit der Varietät Colombia bepflanzt, mit einem kleineren Anteil Tabi, angebaut in mineralreichen vulkanischen Böden und innerhalb eines gemischten Landwirtschaftssystems, das typisch für diesen Teil von Nariño ist. Jahr für Jahr bleibt dieser Kaffee einer der am leichtesten erkennbaren auf dem Cupping-Tisch, selbst unter Dutzenden von Proben. Er besitzt einen ausgeprägten Charakter und eine Struktur, die ihn stets zu den unvergesslichsten Kaffees zählt, die wir verkosten.
Kaffee Details
Origin Kolumbien
Region Consacá, Provinz Nariño
Produzent Magdalena Lopéz
Farm Finca Santa Fe
Varietät Kolumbien
Verarbeitung Gewaschen
Anbauhöhe 1.900 – 2.246 m ü. d. M.
