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KENIA Thunguri AA – Filterkaffee — new release filter roast specialty coffee, Five Elephant

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KENIA Thunguri AA – Filterkaffee

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Produktbeschreibung

Die Thunguri-Fabrik liegt etwas außerhalb von Karatina im zentralen Hochland Kenias und ist seit 1962 in Betrieb. Sie gehört zur Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society und bezieht Kaffeekirschen von über 1.000 Kleinbauern aus den umliegenden Dörfern. Die meisten Erzeuger bewirtschaften zwischen 200 und 300 Bäume auf kleinen Parzellen, die mit Subsistenzkulturen gemischt bepflanzt sind.


Der Kaffee wird in Höhenlagen über 1.600 Metern angebaut, wo kühle Temperaturen und nährstoffreicher Vulkanboden zu einer langsamen Reifung der Kaffeekirschen und einer feinen Geschmacksstruktur beitragen. Thunguri wendet das traditionelle Waschverfahren an: Die Kaffeekirschen werden sortiert, entpulpt, über Nacht fermentiert, eingeweicht und 14 Tage lang auf erhöhten Betten getrocknet.


Diese Charge besteht hauptsächlich aus den Sorten SL28 und SL34. Diese Sorten sind für ihre Klarheit, Säure und Tiefe bekannt. Im Geschmack erwarten Sie Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Blumen sowie einen frischen, teeartigen Abgang – ein herausragender Ausdruck des Terroirs in den Höhenlagen Kenias.

Kaffee Details

Origin Kenia

Region Karatina, Nyeri

Produzent Landwirtschaftliche Genossenschaft Kibirigwi

Farm Kleinbauern in der Umgebung der Fabrik in Thunguri

Varietät SL 28 und 34

Verarbeitung Komplett gewaschen und auf Hochbeeten getrocknet

Anbauhöhe 1.650 m ü. NN

KENIA Thunguri AA – Filterkaffee

€21.13